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“菌中之王”松茸,你了解多少?

2019-09-03 点击:610

他去了matsutake季节的上市,告诉你。

《舌尖上的中国》一旦介绍

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松茸蘑菇,又称松树,红松中长,铁杉和一些根外生菌根。

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松茸称黄金食品。图Tomomarusan

松茸(Tricholoma matsutake)生长在高原原始森林中,对生长环境要求极高,只能在原始森林中生长,不受任何污染或人为干预。

怎么吃松蘑菇?教你

在高原上,松蘑等真菌为人们提供了丰富的营养,不仅可以与蔬菜相媲美,而且还比肉类更好。它含有丰富的维生素C,是水果和蔬菜的数倍至数倍;维生素B1高于一般植物性食物;维生素B2高于肉类。所以这是当地居民的爱。

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松茸含有18种氨基酸,14种必需微量元素,49种活性营养素,不饱和脂肪酸,维生素,糖蛋白,丰富的膳食纤维和各种活性酶。此外,Matsutake含有世界上唯一的抗癌物质 Matsutake Alcohol,它是世界上最珍贵的天然药用真菌。

松茸被称为“细菌之王”。自古以来,松蘑被视为''全国宴会宝'。现代医学表明,松茸的营养价值和药用价值极高。松茸具有提高免疫力,滋阴补肾,抗癌抗癌,治疗糖尿病和心血管疾病,抗衰老美容,促进胃和肝脏保护等功能。广泛应用于研发全球范围内的药品,保健品和化妆品。

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